Gemalen geelwortel

There are not enough products in stock
€ 2,50

Geroemd om zijn gouden kleur en zijn mosterd achtige smaak, is geelwortel (kurkuma) een belangrijk ingrediënt in curry's en stoofschotels in Azië. Toegevoegd aan gebak of gestoomde melk, geelwortel (kurkuma) is een onverwachte traktatie aan het einde van een maaltijd. 

hoeveelheid
Aantal

In Azië werd kurkuma poeder duizenden jaren lang voornamelijk gebruikt als kleurstof. Ooit verfden zonaanbidders, wiens heilige kleur geel was, hun textiel met de zeer dure saffraan. Toen werd ontdekt dat de zeer goedkope kurkuma dezelfde schitterende kleur produceerde, werd de heilige saffraan bewaakt voor speciale culinaire gerechten. Tot op de dag van vandaag schilderen sommige hindoe bruiden zichzelf met kurkuma als onderdeel van de huwelijksceremonie, terwijl getrouwde vrouwen het in hun wangen wrijven om een ​​aantrekkelijke gouden gloed te geven. In Azië wordt kurkuma beschouwd als een geluksbrenger; pasgeboren baby's kunnen het op hun voorhoofd laten wrijven, of een beetje van de wortel kan in een ketting worden gemaakt die ze kunnen dragen. Kurkuma is een lid van de gemberfamilie en is essentieel voor het maken van curries. De gouden kleur kan de kleur van saffraan voor gerechten repliceren, maar niet de uitgesproken smaak omdat kurkuma meer mosterd achtig van smaak is. Je kunt kurkuma ook gebruiken in taarten of om de steeds populairder wordende gouden melk latte te maken.

Ingrediënten: Kurkuma.

16 Producten speciaal voor jou geselecteerd: